Կախված  այն  բանից,  թե  բանջարեղեն  բույսի  որ  մասն  է  օգտագործվում  սննդի  մեջ,   բանջարեղենները  բաժանվում  են  երկու  խմբի՝  վեգետատիվ (աճեցողական)  և  պտղատու: